Ernährungsarten (2): vegan

Die vegane Ernährung – Was ist das?

Vegan lebende Menschen verzichten in ihrer Ernährung auf Fleisch und Fisch, sowie auf alle anderen tierischen Produkte, wie Eier, Milch und Honig. Einige Veganer verzichten nicht nur beim Essen auf tierische Produkte, sondern meiden zum Beispiel auch Kleidung, die aus Leder, Seide oder Wolle besteht und Kosmetik mit tierischen Inhaltstoffen.

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Warum?

Es gibt viele Beweggründe für eine vegane Ernährung. Der wichtigste Grund ist für die meisten Veganer, dass sie das Töten von Tieren ablehnen. Neben dem Wohl der Tiere spielen für viele auch gesundheitliche Gründe eine Rolle. Außerdem ist ein hoher Fleischkonsum der größte Verursacher schädlicher Treibhausgase. Somit ist eine vegane Ernährung auch gut für die Umwelt und das Klima.

Interessante Fakten:

  • Es gibt bereits 10 Zeitschriften, die sich ausschließlich mit dem Thema „vegan“ im Bereich Kochen, Mode oder Lifestyle beschäftigen
  • Prominente wie Alicia Silverstone, Bill Clinton oder Johnny Depp leben vegan
  • Seit 2011 gibt es Veganz, die erste vegane Supermarktkette in Europa. Bis 2015 soll es europaweit 21 Filialen geben.
  • Die Anzahl der in Deutschland neu veröffentlichten veganen Kochbücher hat sich seit 2011 mehr als versechsfacht! Waren es nur 11 Kochbücher im Jahre 2011, sind es 2014 bereits 77 vegane Kochbücher gewesen.

Rebekka Haug