Ernährungsarten (1): vegetarisch

Bestimmt habt ihr schon einmal etwas von einer vegetarischen oder veganen Ernährung gehört, wisst aber vielleicht nicht genau, was wirklich dahintersteckt. Solche Begriffe wie „Clean Eating“ oder „Paleo“ jedoch dürften den wenigsten geläufig sein. Deswegen werde ich in nächster Zeit ein paar Ernährungsformen vorstellen.

Die vegetarische Ernährung:

 

Was ist Vegetarismus: Vegetarier ernähren sich ohne Fleisch und Fisch. In Deutschland leben ca. 10% vegetarisch. Untergruppen sind die Pescetarier, die zwar kein Fleisch aber Fisch essen, und die Ovo-Vegetarier, die zwar Eier essen, aber keine Milch trinken. Auch das Gegenteil gibt es: Lakto-Vegetarier, die Milch trinken, aber keine Eier zu sich nehmen.

Warum?: Die Gründe, warum sich immer mehr Menschen für eine fleischfreie Ernährung entscheiden, sind vielfältig. Viele lehnen es aus Tierliebe und aus Kritik an der Massentierhaltung ab, Fleisch, also tote Tiere, zu essen. Aber auch Klima- und Umweltschutz spielt eine Rolle. Viele meinen auch, dass die vegetarische Ernährung gesünder ist.

Interessante Fakten:

• Als die ersten historisch belegbaren Anhänger des Vegetarismus gelten die griechischen Orphiker, die um 600 v. Chr. lebten.
• In Indien ernähren sich 40 % der Bevölkerung vegetarisch-vegan.
• Palitana in Indien ist die erste Stadt der Welt, in der komplett vegetarisch gegessen und gelebt wird.
• Zu den bekanntesten Vegetariern wird Leonardo da Vinci (1452–1519) gezählt, der bereits in jüngsten Jahren den Verzehr von Fleisch ablehnte und den Menschen aufgrund seiner Ernährung als grausam bezeichnete.

Rebekka Haug